Moim zdaniem pyszny kebab jak najbardziej ma wielką szansę na zaistnienie na lokalnym rynku. W końcu w Polsce można dostrzec bardzo dużą „miłość” do tureckiego jedzenia. Ciężko się temu dziwić, bo w końcu fakty są takie, iż kebab, oczywiście bardzo dobry kebab, gwarantuje niesamowitą ucztę dla naszego podniebienia. No dobra, ale w takim razie pomyślmy na poważnie, w jaki sposób urządzić własną knajpę, w której będziemy codziennie przyjmowali smakoszy…

Trzeba z pewnością pamiętać o tych ludziach, którzy nie chcą wchodzić do lokalu. Czyli to bardzo dobrze pokazuje, że bez dwóch zdań nie możemy zrezygnować z okienka! Ze swojego doświadczenia zdaję sobie sprawę, iż jeżeli zamierzam jeść kebaba na grubym – na powietrzu, to generalnie preferuję budki czy jedzenie z okienka. Czyli jeżeli nie chciałbyś stracić znacznej ilości klientów, powinieneś o tym pomyśleć. Przecież nie jestem jakimś wyjątkiem – kebab to fast food, a więc nawet knajpa musi uszanować nasze preferencje. Klienci są najbardziej istotni.

Powinniśmy również zadbać o urządzenie kuchni. W końcu nawet jeśli pozyskamy przepis na legendarnego kebaba, to pewnie nie będzie on odpowiednio przygotowany – jeżeli nie będziemy o to dbali. A więc przydałoby się zakupić bardzo dobre meble gastronomiczne, trudno bez tego typu egzystować. Wiele jestem w stanie zrozumieć, ale kebab, w którym są stare meble i urządzenia? To niewypał! Jakieś sześć miesięcy temu mój przyjaciel założył knajpę z kebabem – profesjonalnie do tego podszedł, i dzięki właśnie takiemu podejściu już w tym momencie musi zamawiać wiele mięsa.

Należy również zadbać o komfort swoich klientów – a więc niech mają możliwość siedzieć na eleganckich krzesłach, w fajnym pomieszczeniu. Musimy o to wszystko zadbać, ponieważ kebabów jest bardzo dużo, a więc tylko porządny kebab jest w stanie dawać odpowiedni zysk. Mam nadzieję, że właściciele lokali z tureckimi przysmakami będą ciągle zwiększali swój standard. No i naturalnie chciałbym przypomnieć, iż krótkowzroczne myślenie w żadnym razie nie jest odpowiednie na dłuższą metę. Czyli oszczędzanie na ilości mięsa, przykładowo, jest kiepskim pomysłem. Miej to na uwadze, a bardzo możliwe, że akurat Twój kebab odniesie ogromny sukces.